Auxiliar de cocina

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Buscamos talento como: AUXILIAR DE COCINA

Objetivo principal:

Elaborar previas y apoyar en la elaboración de los alimentos, así como mantener la limpieza, acorde a los procedimientos y manuales para asegurar la inocuidad de los alimentos.

Responsabilidad principales:

• Cumplir con los procedimientos, actividades y políticas establecidas.
• Anticipar la elaboración de previas o producción requerida para la preparación de alimentos.
• Preparar alimentos asegurando la correcta manipulación y garantizando la inocuidad de los mismos.
• Realizar el montaje de las charolas para dietas de pacientes, de acuerdo con el plating guide establecido.
• Realizar y mantener la limpieza y desinfección general del área y equipos
• Registrar temperaturas de alimentos y procesos en los formatos establecidos.
• Cumplir con las correctas prácticas de manipulación de alimentos: dietas, comandas de cafetería y platillos para médicos.
• Elaborar los platillos acorde a las indicaciones del jefe de nutrición y supervisor, garantizando la correcta presentación de los mismos acorde a la guía de platillo o indicaciones previas
• Acomodar en su charola las dietas de los pacientes identificando en la tarjeta los datos correctos del paciente.
• Reportar falla de equipos y/o instalaciones al supervisor o mantenimiento para su reparación.
• Apoyar en el mantenimiento de orden y limpieza de estancia médica en lo que refiere a alimentos. (en las unidades que no exista la figura de mesero)
• Entregar y recoger las charolas de las habitaciones, estancia de médicos o solicitudes especiales.
• Entregar las colaciones para pacientes en el área de urgencias
• Realizar el correcto acomodo y limpieza dentro de almacenes, equipos fríos y cocina, aplicando el sistema PEPS
• Lavar y desinfectar correctamente la fruta y verdura, resguardándola en el lugar identificado.
• Cumplir con las metas internacionales de seguridad del paciente, 1) identificación correcta del paciente, 2) Indicaciones verbales y telefónicas, 5) Higiene de manos
• Atender de forma oportuna y dar solución a los eventos adversos que se presenten
• Seguir los objetivos, políticas y procedimientos de trabajo de su área.
• Seguir las normas de higiene de alimentos acorde a la normativa establecida.
• Asistir a los cursos de capacitación que el hospital determine.
• Participar activamente en los simulacros, códigos de emergencia, brigadas del Sistema de Seguridad de las Instalaciones y simulacros programados.
• Participar en la capacitación de Seguridad del paciente.
• Desarrollar todas aquellas funciones inherentes al área de su competencia.

Requisitos:

- Secundaria concluida

- Disponibilidad de horario

- Experiencia mínima de 6 meses en mismo puesto (lavaloza, garrotero, mesas, preparación de alimentos)

Habilidades:

- Excelente actitud de servicio

- Trabajo en equipo

- Sentido de urgencia